Questo piatto è stata una bella scoperta per tutta la famiglia. Mi piace molto la cucina messicana e ogni tanto a casa, soprattutto in questo periodo, ci piace viaggiare con la fantasia, basta una ricetta diversa, abbinare una buona musica ed è subito vacanza. Non ho trovato la ricetta che volevo in Cookidoo, ma cercando in internet ne ho trovato una che era perfetta per i nostri gusti e soprattutto per gli ingredienti che avevo in casa. Ho trovato anche delle tortillas fatte a tasca al supermercato che sono perfette da abbinare a questa ricetta e molto comode anche per i bambini. In più ho tagliato a pezzi un avocado maturo, ho aggiunto pomodorini e mais, ho messo tutto in una ciotola e condito con aceto balsamico, olio e sale aromatico.
Ingredienti
- 1 peperone giallo
- 1 scalogno
- 500 gr carne di manzo tritata
- 20 gr olio EVO
- 1 confezione di polpa di pomodoro da 400 gr
- peperoncino in polvere
- Paprika dolce
- 500 gr fagioli rossi già cotti
- sale q. b.
Preparazione
- Mettere nel boccale lo scalogno, tritare: 5 sec. vel. 7.
- Riunire sul fondo con l’aiuto della spatola e aggiungere l’olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
- Unire il peperone privato dei semi e tagliato a dadini insieme alla carne, rosolare: 10 min. 100° Antiorario vel. 1.
- Aggiungere la polpa scolata e la paprika , cuocere: 20 min. 100° Antiorario vel. 1.
- Infine aggiungere i fagioli cotti e salare, cuocere: 1 min. 100° Antiorario vel. 1.
- Impiattare e servire molto caldo con delle tortillas… Buon appetito!
Taste & Journey 
Non vedo l’ora di provare questa nuova ricetta!! Grazie 😊
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Grazie Loredana, fammi sapere se vi piace 😄
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