San Valentino

La festa degli innamorati è di norma una delle belle occasioni per festeggiare, in compagnia del proprio Lui o della propria Lei, in un ristorante oppure andare al cinema a vedere uno di quei bei film strappalacrime. Purtroppo in questo momento particolare a causa del Covid uscire la sera, tra coprifuoco e restrizioni nei vari paesi, risulta un po’ complicato. Allora perchè non usare il nostro ThermomixⓇ per realizzare qualcosa di speciale?

Ecco che cosa ho pensato per voi

Risotto alle fragole per due

In realtà quella che vi si aprirà è il risotto alla parmigiana, il tradizionale risotto italiano. Io uso questa ricetta per fare ogni tipo di risotto perché la trovo completa e mi permette di aggiungere ogni tipo di ingrediente al momento giusto ma seguendo questa ricetta base che ormai conosco a memoria. 

Le mie variazioni 

Per ottenere un Risotto alle fragole perfetto segui questi miei suggeriementi:

• usa fragole di buona qualità e se possibile biologiche, meglio se fresche, che metterai insieme all’acqua al passaggio 6.
• per un risultato al top usa per sfumare il risotto un buon vino prosecco
• usa lo scalogno invece della cipolla per ottenere un gusto più deciso
• ormai l’avrai capito, usa il dado vegetale fatto con il ThermomixⓇ
• ti chiederai ma il formaggio grattugiato si mette lo stesso? Mio marito direbbe che il Grana Padano sta bene con qualsiasi cosa, quindi lascio a te la scelta.

Dolce facile ma di sicuro effetto

Per S. Valentino ci sono tantissime proposte di dolci con glassatura a specchio che lasciano senza parole ma, si sa, non sono dolci che tutti sanno fare. La mia proposta di dolce è il Tortino di cioccolato con il cuore morbido, ovviamente a forma di cuore.
questo dolce non manca mai nel mio freezer, si avete capito bene nel freezer, è una crema a base di cioccolato che poi mettete negli stampini di qualsiasi forma e che riponete tranquillamente nel congelatore per almeno 8 ore. E’ il classico dolce sempre pronto, se avete ospiti improvvisi a cena (anche se di questi tempi è assai improbabile) accendete il forno a 220° 10-15 minuti e avete il dolce da servire con il cuore morbido. Potete anche accompagnare il tortino con gelato alla vaniglia o una salsina alla fragola o semplicemente con una spolverata di zucchero a velo.