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Keto blueberry detox water

Per partire nel migliore dei modi per le vacanze o per la vostra settimana lavorativa, vi suggerisco questa bibita detox che è perfetta per le giornate calde e afose, vi rinfresca, vi regala un gusto piacevole e in più vi fornisce una carica di energia. Nella ricetta si parla di more, ma io ho utilizzato i mirtilli, e oltre alle foglie di basilico a kilometro zero del mio balcone, ho aggiunto foglie di menta, sempre a kilometro zero. Questa bibita la potete servire al momento con qualche cubetto di ghiaccio, o versare in una borraccia termica che la mantiene fresca o conservarla in una bottiglia di vetro in frigorifero.

INGREDIENTI
  • 15 foglie di basilico fresco
  • 2 limoni, di 1 limone si usa solo la scorza e dell’altro si può tagliare a fette per guarnire
  • 15 gr di zenzero, pelato
  • ¼ di cucchiaino di cannella macinata
  • 300 gr di more o mirtilli
  • 1400 gr di acqua
  • qualche fogliolina di menta per guarnire

PREPARAZIONE: mettere il basilico, la scorza di limone, lo zenzero e la cannella nella ciotola e tritare 10 secondi/velocità 8. Raccogliere sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere le more o mirtilli e tritare 10 secondi/velocità 5. Raccogliere sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere l’acqua e mescolare 10 sec/velocità 3. Lasciare in infusione per 10 minuti, quindi filtrare attraverso un setaccio fine. Raffreddare o servire con ghiaccio e fette di limone. Guarnire con more o mirtilli e foglie di basilico fresco o menta.

Caramelle gommose al limone e zenzero

Avete presente quando 3/4 della famiglia si ammalano? Ecco la settimana scorsa eravamo quasi tutti con il mal di gola e allora ho pensato di fare queste caramelle gommose allo zenzero e limone che ha fatto divertire i miei bambini e che fanno molto bene per il mal di gola. Al posto dello zucchero vanigliato, ho utilizzato la pasta alla vaniglia e se volete potete aggiungere 20 gr in più di succo di limone. Mi raccomando, quando avete filtrato lo sciroppo di zenzero, limone e zucchero, non buttate lo zenzero che vi rimane, mangiatelo, è una libidine. Per conservare le caramelle mettetele in un contenitore a chiusura ermetica di vetro altrimenti dureranno pochissimo.

Ingredienti
  • 5 – 7 fette di zenzero fresco (2-3 mm)
  • 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
  • 120 g di zucchero
  • 60 g di succo di limone, spremuto fresco
  • 10 fogli di gelatina
  • acqua, fredda, per mettere in ammollo
  • 2 – 6 gocce di colorante alimentare, giallo (opzionali)

PREPARAZIONE: Mettere lo zenzero, lo zucchero vanigliato, lo zucchero e il succo di limone nel boccale e portare a ebollizione: 10 min./100°C/vel. 1. Trasferire lo sciroppo al limone e zenzero in una ciotola e lasciare intiepidire con il zenzero fino al massimo a 50°C. Nel frattempo mettere in ammollo per circa 10 minuti i fogli di gelatina in acqua fredda seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Mettere la gelatina strizzata nel boccale accanto alle lame. Aggiungere eventualmente il colorante alimentare e 130 g di sciroppo al limone e zenzero (filtrato) e intiepidire: 5 min./50°C/vel. 1. Sciacquare gli stampini in silicone (v. Consigli) con l’acqua fredda, scuoterli e metterli su un tagliere adatto al frigorifero. Riempire gli incavi fino al bordo con il liquido e mettere in frigorifero per almeno 1-2 ore. Spingere le caramelle gommose fuori dagli stampini. L’ideale sarebbe lasciarle asciugare per 24 ore prima di servirle.

Tortini allo zenzero e miele con mandarino caramellato

Come sapete mi piace molto sperimentare nuove ricette e soprattutto nuovi mix di ingredienti. Thermomix® e Cookidoo® insieme ci offrono sempre degli spunti perfetti e stimolano al massimo la nostra creatività, dandoci suggerimenti preziosi che mantengono la semplicità nella preparazione, ma aggiungono un pizzico di novità alle nostre ricette. Questa ricetta l’ho scovata per voi nella Collection “Cotto al Varoma: menù in cocotte”, vi chiederete come faccio a scovare sempre la ricetta perfetta? Beh su Cookidoo® posso cercare una ricetta inserendo gli ingredienti che voglio utilizzare e posso indicare anche che tipo di portata voglio realizzare. La cottura dei tortini viene appunto effettuata nelle cocottine di ceramica (ma vanno bene anche dei vasetti di vetro) nel Varoma per circa 30 minuti. Come vedete nella prima foto per prima cosa bisogna tagliare una fetta di mandarino e posizionarla sul fondo dei vostri mini contenitori e per ottenere il mandarino caramellato dovete solo aggiungere un cucchiaino di miele e poi versate il composto del tortino e procedete con la cottura.

Come vedete nell’ultima foto io li ho abbinati ai Brutti e Buoni, che sono delle meringhe ma con l’aggiunta delle mandorle, prometto la ricetta a breve. Infine vi raccomando di servirli tiepidi anche se li preparate in anticipo perché davvero la temperatura in questo caso fa la differenza sul gusto.

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