Ho scoperto questa ricetta perché avevo in casa le rape rosse cotte, ma solo io le mangio e le apprezzo come contorno e quindi cercavo un primo con questo coloratissimo ingrediente per farlo mangiare a tutta la famiglia. Cookidoo® come sempre mi aiuta a trovare la ricetta perfetta con l’ingrediente che ho a disposizione, posso selezionare se voglio un primo, un secondo, un dolce o magari una bevanda e il gioco è fatto. La cosa che mi ha conquistato di questa ricetta è l’abbinamento rapa rossa e zafferano, molto amato da tutti noi, e devo dire che colori e gusti mi hanno davvero convinto. Come vedete dalle immagini qui sotto, una volta fatto nel nostro Thermomix® l’impasto dei canederli, senza lavare il boccale potete cuocerli direttamente nel Varoma, una volta cotti li tenete al caldo intanto che preparate la salsa e il vostro piatto è pronto. Una nota per i vegani, nell’impasto dei canederli potete sostituire al grana gli anacardi tritati e come scritto in ricetta utilizzate la panna di soja e potrete gustare un piatto colorato dal sapore delicato che piacerà a tutta la famiglia.
Taste & Journey 