Speravate di fare grigliate all’aperto o di mangiare il primo gelato della stagione? e invece il freddo e la pioggia di questi giorni ci fa apprezzare ancora le minestre, meno male che c’è il nostro Thermomix che ci aiuta sempre a portare a tavola il meglio per ogni stagione. La pasta e ceci mi è sempre piaciuta, la preferisco nettamente alla pasta e fagioli. Vi scrivo la ricetta che seguivo dal ricettario online Bimby, ma anche la versione che vi allego in fondo dalla piattaforma Cookidoo è molto valida e ne trovate due versioni, una per il tm6 (in cui vi fa cuocere le verdure del soffritto ad alta temperatura oppure una normale per il tm5), secondo me i pomodorini ci stanno molto bene.
Ingredienti
- 1/2 cipolla
- 1 spicchio aglio (opzionale)
- 2 foglie alloro (opzionale)
- 1 rametto rosmarino
- 5 foglie salvia (opzionale)
- 30 g olio extravergine di oliva
- 250 g ceci, lessati o in scatola
- 700 g acqua
- 1 cucchiaino dado vegetale Bimby, (o un dado delicato vegetale)
- 160 g pasta, (tipo ricciutelle, ditali o pasta corta per minestre)
Preparazione: Inserire nel boccale cipolla, aglio e spezie e tritare: 10 sec vel 7. Raccogliere sul fondo del boccale e se il trito risultasse ancora grosso, proseguire per altri 10 sec vel 7. Aggiungere l’olio e rosolare: 3 min 100° vel soft. Aggiungere una manciata di ceci e frullare: 15 sec vel 8. Aggiungere l’acqua e i ceci e portare a ebollizione: 12 min 100° antiorario vel soft. Buttare la pasta e proseguire la cottura (per il tempo indicato sulla confezione): 100° antiorario vel soft. Se risultasse troppo liquida, proseguire la cottura a varoma fino alla densità desiderata. Versare in una zuppiera e servire le porzioni con un filo d’olio extra vergine d’oliva, parmigiano e se volete rendere ancora più gustoso il vostro piatto vi suggerisco anche qualche crostino.
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