Mio marito al compleanno mi ha regalato le fantastiche cocottine in ceramica per Varoma firmate Vorwerk e non vedevo l’ora di provarle, ho pensato che la Pasqua fosse l’occasione giusta per testarle e il risultato è stato davvero molto positivo. in fondo all’articolo vi metto il link della ricetta che ho trovato in Cookidoo con fave e piselli, è molto interessante e anche i vostri bambini ne andranno matti. Qui sotto vi metto le foto della mia versione fatta con un fondo di pesto di zucchine, pistacchi e basilico, le cocottine sono 6 ma io avevo 4 uova intere e due albumi, quindi ho provato a farne due solo con albume. Prima di mettere le uova ho aggiunto del formaggio dolce a fette che ci sta davvero bene. Il principio è comunque quello di mettere sul fondo delle cocottine una salsa e poi rompere un uovo intero in ciascuna cocottina e condire l’uovo da crudo con sale aromatico, pepe e erba cipollina. Il mio consiglio è quello di controllare il livello di cottura dell’uovo in modo da raggiungere quello desiderato.
Queste cocottine sono fantastiche e si prestano a preparazioni monoporzione sia dolci che salate, sono inoltre molto comode perchè sono pronte da servire nel piatto o su un vassoio da portata. A presto per altre ricette con questo fantastico accessorio.
Taste & Journey 