Mi sono accorta che finora non ho praticamente messo ricette di torte, ma io adoro fare le torte per festeggiare insieme alla mia famiglia e agli amici, allora recuperiamo subito: ecco la Ciambella della nonna Cristina, che sarebbe la mia mamma. E’ un dolce da colazione, ma anche da fine pasto servito con un bel budino al cioccolato. Come potete vedere dalla foto è molto alto e la quantità di farina è tanta, volendo potete tranquillamente fare metà dose e vi verrà una ciambella più bassa, ma vi consiglio di provare la ricetta completa e vi garantisco che non ve ne pentirete, rimarrà soffice come il primo giorno e vi accompagnerà per qualche colazione.
Ingredienti:
- 5 uova (di cui 4 tuorli e 1 intero)
- 500 gr di farina bianca 00
- 100 gr di burro morbido
- 300 gr di zucchero
- 200 gr di latte
- 200 gr di olio di semi di mais
- un pizzico di sale
- una bustina di lievito per dolci
- 1 scorza di limone grattugiata (opzionale)
- 70 gr di gocce di cioccolato fondente
- granella di zucchero per guarnire
Preparazione: Accendere il forno a 190°. Ungere uno stampo per ciambella con diametro di 26 cm e tenerlo da parte. Mettere nel boccale la scorza di limone (opzionale) e lo zucchero, polverizzare: 10 sec vel 10. Riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere le uova e mescolare 30 sec vel 3. Aggiungere la farina, il burro morbido a pezzetti, l’olio, il latte, e il sale, mescolare 1 min vel 5. Aggiungere le gocce di cioccolato e il lievito in polvere e amalgamare 15 sec vel 5. Se il composto non risultasse omogeneo mescolare altri 20 sec vel 5. Versare il composto nello stampo preparato in precedenza, distribuire la granella in superficie e cuocere per circa 40 minuti (190°). Lasciare riposare nello stampo 10 minuti prima di sfornare il dolce e lasciare raffreddare completamente.
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