Occasioni speciali – Pagina 2

Festa del papà

Oggi è un’occasione speciale per festeggiare tutti i papà, che siano lontani o vicini, che i figli o le figlie siano ancora bambini o già adulti, questa giornata sarà dedicata a loro che ci coccolano sempre e che meritano di essere sempre coccolati, magari con una bella torta realizzata con l’aiuto dei nostri bambini. Io pensando ai gusti della mia famiglia ho pensato di realizzare la classica torta tenerina al cioccolato ma… con un tocco artistico.
Ho disegnato la scritta WE LOVE PAPA’ sulla carta forno con una matita, ho poi ritagliato le lettere con il taglierino e ho creato la mascherina per lo zucchero a velo, per questa torta ho deciso di utilizzare una teglia a forma di cuore.

Ma ora vediamo come fare la torta, qui sotto trovate la magnifica ricetta dela delizia al cioccolato che adoro e che vi consiglio di provare. Qui di seguito invece vi voglio scrivere una ricetta veloce che ho trovato in un ricettario da microonde e che ho convertito per il ThermomixⓇ e per la cottura in forno. Questa torta inoltre è senza glutine perchè non contiene farina.

Ingredienti

200 gr di cioccolato (fondente o misto)
4 uova
100 gr di burro
100 gr di zucchero
1/2 bicchierino di rum
la scorza grattugiata di 1/2 arancio
125 gr di lamponi (a piacere)
zucchero a velo per guarnire

Preparazione

Se non avete lo zucchero a velo inserite nel boccale 100 gr di zucchero e mezzo cucchiaino di maizena o amido di mais (per togliere l’umidità) e poverizzate 10 sec vel 10, poi lo potete conservare nella dispensa in un vasetto di vetro ben chiuso. Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare o mettere la carta forno in una tortiera con fondo apribile (Ø 22 cm) e tenerla da parte, io per l’occasione ho utilizzato uno stampo a forma di cuore. Mettere il cioccolato a pezzi e tritare: 5 sec./vel. 7. Aggiungere il burro e sciogliere: 4 min./60°C/vel. 2. Unire le uova e lo zucchero, il rum e la scorza d’arancio e mescolare: 15 sec./vel. 5. Versare metà del composto nella tortiera preparata, per un tocco in più potete mettere i lamponi lasciati a macerare con un cucchiaino di zucchero e mettere l’altra metà del composto e cuocere 25 minuti circa (180°C).

ricetta delizia al cioccolato cookidoo Ⓡ

Pasticcini Mimosa

Con questa ricetta voglio fare gli auguri a tutte le donne in questa giornata dedicata a loro. È una ricetta semplice e facile da fare anche con i bambini ma gustarla vi darà davvero un sacco di soddisfazione, divertitevi a cambiare il colore del pirottino a seconda del gusto della crema.

Ingredienti:
300 gr di farina
150 gr di zucchero
1 uovo
80 gr di burro
10 gr di limoncello o rhum
scorza di limone grattugiata
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci

Preparazione
Inserire nel boccale lo zucchero e la scorza di limone 10 sec vel Turbo. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e impostare 20 sec vel 5, deve risultare un composto granuloso. Versare un cucchiaio di impasto in un pirottino di carta, aggiungere Crema Bimby (bianca o nera a seconda del gusto) marmellata o crema gianduia, coprire con altro impasto e infornare 15 min a 180°.
Quando sono freddi spolverate di zucchero a velo.

San Valentino

La festa degli innamorati è di norma una delle belle occasioni per festeggiare, in compagnia del proprio Lui o della propria Lei, in un ristorante oppure andare al cinema a vedere uno di quei bei film strappalacrime. Purtroppo in questo momento particolare a causa del Covid uscire la sera, tra coprifuoco e restrizioni nei vari paesi, risulta un po’ complicato. Allora perchè non usare il nostro ThermomixⓇ per realizzare qualcosa di speciale?

Ecco che cosa ho pensato per voi

Risotto alle fragole per due

In realtà quella che vi si aprirà è il risotto alla parmigiana, il tradizionale risotto italiano. Io uso questa ricetta per fare ogni tipo di risotto perché la trovo completa e mi permette di aggiungere ogni tipo di ingrediente al momento giusto ma seguendo questa ricetta base che ormai conosco a memoria.

clicca qui per vedere la ricetta del risotto su cookidoo®

Le mie variazioni

Per ottenere un Risotto alle fragole perfetto segui questi miei suggeriementi:

usa fragole di buona qualità e se possibile biologiche, meglio se fresche, che metterai insieme all’acqua al passaggio 6.
per un risultato al top usa per sfumare il risotto un buon vino prosecco
usa lo scalogno invece della cipolla per ottenere un gusto più deciso
ormai l’avrai capito, usa il dado vegetale fatto con il ThermomixⓇ
ti chiederai ma il formaggio grattugiato si mette lo stesso? Mio marito direbbe che il Grana Padano sta bene con qualsiasi cosa, quindi lascio a te la scelta.

Dolce facile ma di sicuro effetto

Per S. Valentino ci sono tantissime proposte di dolci con glassatura a specchio che lasciano senza parole ma, si sa, non sono dolci che tutti sanno fare. La mia proposta di dolce è il Tortino di cioccolato con il cuore morbido, ovviamente a forma di cuore.
questo dolce non manca mai nel mio freezer, si avete capito bene nel freezer, è una crema a base di cioccolato che poi mettete negli stampini di qualsiasi forma e che riponete tranquillamente nel congelatore per almeno 8 ore. E’ il classico dolce sempre pronto, se avete ospiti improvvisi a cena (anche se di questi tempi è assai improbabile) accendete il forno a 220° 10-15 minuti e avete il dolce da servire con il cuore morbido. Potete anche accompagnare il tortino con gelato alla vaniglia o una salsina alla fragola o semplicemente con una spolverata di zucchero a velo.

clicca qui per vedere la ricetta del tortino su cookidoo®