Categoria: Contorni

Insalata di frutta e verdura

Questa è una ricetta che ho scoperto qui in Svizzera poiché la usiamo nelle dimostrazioni per far apprezzare la facilità del nostro Thermomix® nel sminuzzare le verdure e la frutta mantenendo inalterate le vitamine e di conseguenza i colori. Ho provato due versioni di questa ricetta, ma potete sbizzarrirvi con tutte le verdure che volete, magari se ne preparate di più tipi avrete un effetto colorato per la vostra tavola. E’ anche un modo per condire la normale insalata o da proporre ai bambini in monoporzioni al posto del pinzimonio o da presentare su una foglia di indivia belga come antipasto.

  • Rohkost salat
  • Broccoli salat

Miei consigli: utilizzo sempre l’aceto di mele perché mi piace il gusto agrodolce che da alla verdura, mettete sempre metà mela, io per esempio uso le Pink Lady, potete inoltre aggiungere a piacere anacardi, noci o pistacchi per dare una nota croccante al vostro piatto.

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Cavolfiore gratinato

Ecco un piatto a base di verdura che potete utilizzare sia come contorno per esempio di polpette o altro piatto di carne, ma può essere utilizzato anche come piatto unico. E’ possibile prepararlo prima e poi metterlo a gratinare in forno poco prima di servirlo a tavola.

Con questa ricetta si può apprezzare la super velocità con cui Thermomix trita in nostri ingredienti, in questo caso il formaggio. Come sempre si possono variare gli ingredienti e invece del formaggio Gruviere come da ricetta potete mettere Emmenthal o provolone dolce a seconda dei vostri gusti.

Con questa ricetta potete anche vedere come è facile con Thermomix fare la besciamella per le vostre ricette, mettete tutti gli ingredienti e in 7 minuti avete una crema perfetta senza grumi. In più potete sperimentare come è facile cuocere le verdure a Varoma mantenendo tutte le proprietà e i colori delle vostre verdure.

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