Questo è un dolce della tradizione italiana, lo faceva la mia nonna Anna alla domenica, ma la sua ricetta è rimasta segreta. Qui ho cercato di reinventarla con il Thermomix®️, i due ingredienti principali sono i Savoiardi e l’Alchermes (un liquore di colore rosso a base di lamponi, cannella e vari aromi). I Savoiardi possono essere anche sostituiti con delle fette di pane di Spagna che si alternano alle creme. L’Alchermes, qui l’ho sostituito con dello sciroppo al lampone industriale, ma con il nostro Thermomix®️ possiamo anche farlo senza zucchero e aromatizzarlo per esempio con cannella o vaniglia. Infine la Zuppa inglese è servita tradizionalmente nello stampo da budino, perché se notate ha proprio i classici spazi ondulati per inserire i Savoiardi, io ne ho usato uno a ciambella per creare qualcosa di più speciale e avevo inoltre come super aiutante mia figlia Arianna che è stata davvero brava e paziente. Ultimo segreto di questa ricetta, al posto del classico budino bianco e nero, ho deciso di preparare la mia amata crema Thermomix®️ bianca e nera, il risultato è davvero ottimo.
INGREDIENTI
un pacchetto di savoiardi (200 gr circa)
succo di lampone
60-100 gr di zucchero
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
40 gr di farina
500 gr di latte
2 uova
25 gr di cacao amaro
PREPARAZIONE: prendere uno stampo da budino, mettere in un piatto lo sciroppo di lamponi o l’Alchermes e inzuppare i Savoiardi senza che diventino troppo bagnati e posizionarli nello stampo. Nel frattempo preparare la crema Thermomix®️ bianca e nera come da ricetta qui, versare prima la crema bianca e poi quella nera direttamente nello stampo, sistemare bene i Savoiardi e coprire con un ultimo strato di biscotti, chiudere bene lo stampo e metterlo in frigorifero per almeno tre ore. Capovolgere lo stampo su un piatto da portata e sformare la zuppa inglese e servire subito.
Magari non tutti sanno che oggi 16 agosto, a Cremona e per il mondo contadino in generale, si fanno gli gnocchi in onore di San Rocco patrono dei viaggiatori. Pensate, la tradizione nasce dalla necessità di assaggiare le patate novelle per vedere come era andato il raccolto che si fa appunto in questo periodo. Per tradizione si condiscono con il sugo al pomodoro, oppure con il ragù di carne o salsiccia. Spesso si è in vacanza in questo periodo ma abbiamo sempre cercato di rispettare questa tradizione, insieme ad amici e parenti, volete mettere che divertimenti preparare tutti insieme gli gnocchi? Con il nostro Thermomix è davvero molto semplice e non si devono schiacciare le patate, ma mi raccomando prendete le patate novelle farinose e vi verranno degli gnocchi buonissimi.
Questa foto che vedete mi è molto cara, risale a sette anni fa, ero incinta e per paura di non riuscire a fare i gnocchi per San Rocco li ho fatti l’8 agosto per una serata tra amici, meno male perché poi, il 14 agosto sarebbero nati Arianna e Davide 🥰. Allora come condite i vostri gnocchi stasera?
Oggi sono molto felice di presentarvi il posto dove siamo stati al mare: Senigallia una cittadina di oltre 44 mila abitanti della provincia di Ancona nelle Marche, in realtà questo è il nostro terzo anno non consecutivo che veniamo qui al mare, volete sapere il perché? Abbiamo trovato il nostro family hotel preferito: l’Albergo dell’Orso Bo 🥰, vi racconterò tutti i dettagli tra poche righe. Prima è mio dovere raccontarvi qualcosa di Senigallia, che è una cittadina molto attiva, per esempio a cavallo di luglio e agosto, tutto si veste anni 50 con la manifestazione SummerJamboree con bancarelle di vestiti a pois, scarpe, fasce per capelli, borsette, Barber shop, macchine d’epoca e ovviamente tanta musica, balli e divertimento, anche sulla spiaggia sono installate pedane da ballo e si balla musica anni 50 per tutto il giorno. Manifestazione a parte, Senigallia merita davvero una visita per la sua Rocca nel cuore della città e anche per la famosa Rotonda sul mare. Da segnalare per la colazione la pasticceria Ser Caramello, davvero squisite le brioches. Il lungomare di Senigallia è molto carino e attivo, diciamo i bagni per famiglie sono posti verso Marotta (prima di Senigallia venendo da nord) mentre quelli con ristoranti sfiziosi e discoteche per giovani o single sono verso Ancona.
Ritorniamo al nostro magnifico Hotel Bologna detto dell’Orso Bo, si perché lo riconoscete da lontano, con un orso marrone con maglietta a righe affacciato ad una finestra. Qui ci sentiamo davvero a casa e soprattutto, siamo coccolati dall’inizio alla fine della vacanza. Si comincia con il check-in dedicato ai bambini con tanto di borraccia personalizzata, matite e fogli per disegnare. Tutti gli animatori e il personale dell’hotel sono super gentili, professionali e soprattutto sempre sorridenti. Ogni giorno qui è organizzato a misura di famiglia, è offerta una ricca colazione al bar della spiaggia con torte, brioches e tanto altro, si prosegue con il Crème caramel, una specie di podio in spiaggia dove gli animatori mettono la crema ai bambini e danno una caramella di premio. Poi i bambini sono accolti a Bolandia che è uno speciale spazio sulla spiaggia tutto dedicato ai bambini con galeone dei pirati, giochi, campetti e zona dedicata agli 0-3 anni. Iniziano le sigle e parte la giornata in allegria, nel frattempo i genitori e i nonni possono rilassarsi nella loro area spiaggia di 25 mq con due lettini XL e ombrellone, con quotidiano e teli mare inclusi. Il mare è perfetto per i bambini sempre basso, così possono giocare in tutta sicurezza, i colori sono stupendi. Dopo il bagno in famiglia è ora di andare a mangiare nella Tana dell’orso Bo, ma prima per tutti i bambini c’è il Bimbo Wash 🧼 un posto speciale dove i bambini passano in una galleria magica dove vengono insaponati, lavati e asciugati proprio come le macchinine, questa idea è davvero geniale. La Tana dell’orso Bo è un altro posto speciale dedicato a tutti i bambini dove i genitori li accompagnano a mangiare, troveranno un buffet a loro dedicato e li assistono durante il pasto, poi i bambini si fermeranno li moooolto volentieri a giocare e a ballare le sigle con gli animatori e i genitori potranno rilassarsi al ristorante coccolati dal super cuoco Marco e tutto il suo staff. L’offerta gastronomica dell’orso Bo è un altro fiore all’occhiello di questo magico hotel, si mangia davvero benissimo, ogni giorno ricca offerta di primi di pesce ma anche di carne, con una ricerca e innovazione spiccata delle ricette, pizza fatta al momento, buffet di antipasti e dolci fatti in casa sempre diversi e squisiti. A tutta questa delizia posso solo aggiungere il fantastico buffet della merenda e quello della buona notte, il servizio lavanderia dei bambini, super efficiente e le pappe al ristorante sempre pronte per i più piccoli, oltre alle tantissime attività degli animatori come gli acquerelli sulla spiaggia, la pasta di sale, la color run, e le attività serali come la sfilata dei bambini, le lanterne e la caccia al tesoro, momenti unici per vivere davvero una super vacanza. Ah dimenticavo, qualche volta arriva davvero l’orso Bo e state attenti perché è un gran burlone. Grazie di cuore a tutto lo staff.
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Per una merenda super rinfrescante vi suggerisco di congelare dei pezzi di melone e di fare questo buonissimo sorbetto, i miei figli lo adorano e soprattutto è una super merenda sana e gustosa, lo potete fare con poco zucchero o se il melone è dolce anche senza. È incredibile come con Thermomix®️ si possano fare delle ricette facili, sane e veloci in tutte le stagioni.
Oggi vi voglio scrivere questa ricetta per festeggiare la nostra Svizzera, che ormai da oltre 5 anni è diventata la nostra casa. In Svizzera abbiamo scoperto posti bellissimi e nuove tradizioni come per esempio quella del primo agosto in cui tutte le città della Svizzera si vestono di bianco e rosso, vengono organizzate parate, ogni panino che si acquista ha la bandiera Svizzera🇨🇭 e tutti sono in festa. La ricetta che vi propongo è un pane da mangiare da solo o da servire come aperitivo, che rappresenta proprio la bandiera di questo paese che stiamo scoprendo, con un ingrediente speciale: i würstel Cervelat che sono proprio tipici Svizzera, ottimi da cuocere sulla griglia ma anche da utilizzare in ricette speciali. Ecco qui le mie foto e la ricetta e se volete andate sui miei social a scoprire tutto il procedimento con un video molto carino. Tanti auguri Svizzera 🇨🇭
Taste & Journey 