Se volete regalare alla vostra famiglia un risveglio speciale vi consiglio di preparare la ricetta dei pancakes con il nostro Thermomix® con questa squisita colazione vedrete che la giornata partirà al meglio. Questa ricetta è perfetta e veloce anche se avete portato per esempio il vostro Thermomix® in vacanza in appartamento o in campeggio, farete un po’ sgolosiare i vostri vicini di casa ma magari può essere un dolce modo per fare amicizia. Su Cookidoo® trovate le ricette anche con la banana nell’impasto, oppure la ricetta senza glutine e senza lattosio.
Ingredienti
- 50 g di burro a pezzi + q.b.
- 300 g di latte
- 2 uova
- 30 g di zucchero
- 200 g di farina tipo 00
- 15 g di lievito in polvere per dolci
- ½ cucchiaino di sale
PREPARAZIONE: mettere nel boccale il burro e scioglierlo: 2 min./70°C/vel.1. Aggiungere il latte, le uova, lo zucchero, la farina tipo 00, il lievito e il sale, mescolare: 10 sec./vel. 5. Sciogliere a fuoco medio ½ cucchiaino di burro in una padella antiaderente. Per ogni pancake mettere nella padella un mestolino di pastella e cuocere 1-2 minuti o finché le bollicine sulla superficie iniziano a colorare. Girare il pancake con una paletta e cuocere per un altro minuto. Sistemare il pancake su un piatto piano e coprire con un canovaccio di cotone per tenerlo in caldo. Ripetere il procedimento fino al termine della pastella. Servire i pancakes caldi.
CONSIGLI
- Servire i pancakes con sciroppo d’acero, panna montata, salsa al caramello, cioccolata o confetture e marmellate.
- Volendo sostituire il burro con l’olio, saltare il passaggio 1 e aggiungere 50 g di olio di oliva insieme agli altri ingredienti al passaggio 2. Utilizzare l’olio invece del burro per cuocere i pancakes.
- Pancakes ai mirtilli o ai frutti rossi: distribuire 1 cucchiaio di frutti rossi o mirtilli sulla pastella subito dopo averla versata nella padella e prima che inizi a formare le bolle.
- Pancakes al cacao: aggiungere 2 cucchiaini di cacao in polvere al passaggio 2.
Taste & Journey 