Questa ricetta fa parte delle ricette di famiglia, mi piace molto preparare questi biscotti per la merenda e la colazione di tutti noi, ma si prestano anche da confezionare in sacchettini e da portare come regalo ad amici e parenti. Con qualche leggera variazione rispetto alla ricetta originale (no uvetta e pinoli ma con l’aggiunta di gocce di cioccolato), diventano davvero uno snack gustoso. Attenti a quanto impasto mettete per ciascun biscotto, in forno diventano davvero grandi più del doppio. Qui sotto vi metto i miei ingredienti e il procedimento che trovate anche al link in fondo alla pagina. Sui social trovate anche il video della preparazione.
Ingredienti
- 2 uova intere
- 1 cucchiaio di fecola di patate
- 250 gr di farina bianca 00
- 150 gr di zucchero
- 200 gr di burro a temperatura ambiente
- 1/2 bustina di lievito in polvere
- 1 pizzico di sale
- 500 gr di fiocchi di mais
- 50 gr di gocce di cioccolato
Procedimento: preriscaldare il forno a 180°C. Rivestire la teglia con carta forno. Mettere nel boccale lo zucchero e le uova, montare: 1 min./vel. 3. Aggiungere la farina, il burro, il lievito e mescolare: 1 min./vel. 6. Aggiungere le gocce di cioccolato e amalgamare: 10 sec./vel. 4. Con il composto formare delle palline e passarle nei fiocchi di mais. Disporre le palline sulla placca del forno preparata in precedenza e cuocere in forno caldo per 15-20 minuti (180°C). Sfornare, lasciare intiepidire e a piacere spolverare di zucchero a velo.
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