Normalmente d’estate ho sempre voglia di dolce, ma per non accendere il forno, oltre alle basi del gelato che non mancano mai nel nostro freezer, spesso faccio questa crema alla frutta che servo in stampini monoporzione accompagnata da lingue di gatto o biscottini. La ricetta è con le pesche ma potete farla con il mango o con le albicocche. Questa ricetta è molto amata da mia mamma e intanto che facevo queste foto era in collegamento su Skype e mi dava suggerimenti su come fare le foto e come scegliere gli ingredienti. Viva le nonne tecnologiche!
Ingredienti
- 3 pesche fresche (private della buccia e del nocciolo) o sciroppate
- 200 gr di latte (si può utilizzare anche latte senza lattoso, di soja o di cocco)
- 50 gr di zucchero
- scorza di limone
- 10 gr di farina o maizena
Procedimento: Inserire nel boccale lo zucchero, la scorza di limone, la farina e polverizzare 20 sec vel 10, aggiungere le pesche e il latte e cuocere 7 min 90° vel 4. Lasciare raffreddare mettendola o in una ciotola grande o per averla già porzionata negli stampini monoporzione. Riporre in frigorifero fino al momento di servire. Se per caso volete una consistenza più densa potete tranquillamente aumentare la quantità di farina fino a 20 gr.
Taste & Journey 