Crema alla menta e lingue di gatto

Oggi vi propongo due ricette che mi piaciono molto e che potete preparare in anticipo e servire fredde quando arrivano gli amici. La prima è una squisita crema alla menta che potete arricchire con gocce di cioccolato (per avere una crema After Eight) o smarties o zuccherini e servire ad un buffet o come merenda o come dolce dopo pasto.

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Ingredienti crema alla menta

• 500 ml di latte
• 1 uovo
• 50 gr di zucchero
• 60 gr di sciroppo alla menta
• 50 gr di farina
• una manciata di gocce di cioccolato o smarties o zuccherini per decorare

Preparazione: inserire tutti gli ingredienti nel boccale e cuocere 8 minuti 90° vel. 4. Per servire potete mettere il composto un una ciotola unica oppure io solitamente preparo delle mono porzioni e le metto in frigorifero fino al momento di servire. Prima di servire cospargere con gocce di cioccolato, smarties o zuccherini.

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Ingredienti per le lingue di gatto

• 4 albumi
• 120 gr di burro morbido
• 100 gr di zucchero
• 150 gr di farina
• 1 bustina di vanillina
• 1 bustina di lievito
• 1 pizzico di sale

Preparazione: Riscaldare il forno a 160°, inserire tutti gli ingredienti nel boccale e mescolare 50 sec vel 5,5. Mettere il composto in una Sac à poche e utilizzare il beccuccio da lingua di gatto con una parte piatta e una merlata, oppure potete utilizzare semplicemente un cucchiaino. Preparare due teglie con carta forno e distribuire il composto in striscette lunghe circa 3 cm e ben distanziate. Infornare per circa 12 min, io vi consiglio di cuocere una teglia alla volta. Lingue di gatto sono pronte quando i bordi sono lettermente dorati, lasciare intiepidire prima di staccarli dalla teglia.