Per me questa torta è speciale, pensate la mia mamma me l’ha fatta come torta dei 18 anni, quindi mi ricorda tantissimi momenti belli passati insieme alla mia famiglia e agli amici. Avevamo una ricetta di famiglia che ci aveva dato un’amica e che io e la mia mamma abbiamo imparato a fare tempo fa ma quando abbiamo acquistato il nostro primo Thermomix abbiamo apprezzato moltissimo la funzione spiga perché la torta di rose veniva ancora più soffice e lievitata. Si è proprio così già il Tm31 impastava molto bene ma oggi con il modello Tm6 gli impasti sono davvero una delle migliori ricette che si possono fare con il nostro Thermomix. 3 minuti di velocità spiga corrispondono infatti a 15 minuti di manipolazione manuale, la particolarità di impastare sia in senso orario, sia in senso antiorario permette all’impatto di incamerare aria e di lievitare meglio nello stesso tempo.
La torta di rose è una ricetta versatile adatta a tutti i gusti, si può fare sia dolce al naturale, con marmellata o nutella che salata con prosciutto e formaggio oppure con radicchio rosso e speck (vi prometto a breve una ricetta). Per me però la versione classica con cremina di burro e zucchero è superlativa. Invio una rosa di questa torta a tutte le mamme che mi seguono, tantissimi auguri a tutte noi.
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