Questa ricetta viene dal libro del riso del tm31, mi è sempre piaciuta e molte volte la utilizzo nelle dimostrazioni nel periodo estivo, in famiglia invece la faccio spesso perchè è buona sia calda che fredda e i miei bambini la adorano.
Ingredienti
- 1200 gr di acqua
- 2 cucchiai di zenzero in polvere
- 1 cucchiaino di sale fino
- 180 gr di piselli surgelati
- 120 gr di prosciutto cotto a dadini
- 3 uova sbattute
- sale qb
- 250 gr riso
- salsa di soia qb o olio
Preparazione: versare l’acqua nel boccale, aggiungere lo zenzero e posizionare il cestello, scaldare 9 min 100° vel 1. Nel frattempo sistemare i piselli e il prosciutto nella campana del Varoma. Foderare il vassoio del Varoma con carta forno bagnata e ben strizzata e versarvi le tre uova sbattute salate. A bollitura raggiunta, versare il riso nel cestello, chiudere il coperchio, posizionare il Varoma e cuocere 16 min temperatura Varoma vel 4. a cottura ultimata mettere in una ciotola il riso, i piselli e il prosciutto. Tagliare a quadretti la frittata e unirla al resto. Condire con la salsa di soia o olio a piacere. Buon appetito.
Taste & Journey 